Mencuba Resipi Pai Labu Manis Puan Zaitun

Assalamualaikum..

Hmm hari Sabtu lepas, saya ada masa sikit untuk mencuba pai labu manis resipi Puan Zaitun Ismail yang dikongsi oleh Encik Iskandar di SINI. Buah labu manis yang suami saya tanam di kampung dah pun matang walaupun saiznya agak 'mini'. Mungkin sebab saya debungakan dengan bunga jantan labu Jack-Be-Little. Apa nak buat, tak ada bunga jantan lain waktu tu. Hanya dua biji yang menjadi. Jadilah..

Tak besar pun kan? Biji dia pun comel-comel je. Mulanya saya ingat nak kecilkan sukatan, tapi takut tak jadi pula kalau derhaka. Hahah.. Nama pun first time cuba kan...Resipi ni agak mudah, dan kalau pandai rancang masa, tak memakan masa yang lama pun. Misalnya, panaskan air kukusan semasa menyediakan bahan, dan kukus buah labu, sementara menguli kulit pai. Bab menguli ni saya lemah sikit, sebab jari-jari saya macam nak kejung. Buat mental note, lain kali buat masa boss ada. Biar dia yang uli dan canai. Barulah dapat kenipisan yang diinginkan.

Macam nilah rupa labu ni di sebelah dalam.. Bau labu yang dikukus sangat menggoda hokey! Dah la buat waktu lapar. Banyak jugalah kena cukai masuk dalam mulut. Sedap.. Patutlah anak buah saya suka makan labu. Segala bahan-bahan untuk isi pai disatukan dalam blender dan kisar. Senang kan? Lepas tu curahkan je dalam loyang yang dah dilapis dengan kulit pai.

Sementara tunggu pai masak, boleh lah buat kerja lain. Kemas rumah ke, mendobi ke, berkebun ke. Sebab makan masa jugalah nak masak. Okey, I underestimated the size of my pumpkin. Penuh sampai melimpah isi pai sampai tak nampak dah crust dia. Masa korek isi labu tu, penuh semangkuk besar. Jadi Pai Labu ni agak mewah dengan labu. Tadaaa.. Inilah hasilnya.

Err.. please excuse kecacatan kat bahagian tepi tu. Tu saya terpegang masa nak check dah masak ke belum. Masa tu masih lembik lagi.. Hmm.. rasanya agak manis bagi saya. Jadi siapa yang tak suka manis boleh kurangkan gula. Tapi bila suruh hubby rasa dia kata ok.. Dan yang penting dia kata, "Sedap". Terima kasih Puan Zaitun kerana sudi berkongsi resipi yang mudah diikut bagi saya yang teramat amatur ni. Kepada kawan-kawan yang ada tanam labu manis tu, silalah mencuba. Kepada yang suka rasa yang lebih berempah boleh lebihkan serbuk kulit kayu manis. Cinnamon menyeimbangkan dan menyedapkan lagi rasanya. Ada juga resipi yang saya jumpa menggunakan serbuk halia dan cengkih. Terpulang pada citarasa masing-masing. Selamat mencuba!

Birthday My Hubby.. Kenduri-kenduri

Bismillah..

Hari ni hari ulang tahun kelahiran suami saya.. Semalam pula emak saya.. ramai lahir bulan tiga ni.. Tapi sume tak dapat hadiah.. heheheh.. eh, mak dapat hadiah awal. Microwave oven daripada kami lima beradik.


Hubby pula, tak tahu nak bagi hadiah apa? Hadiahkan diri sendiri boleh tak? Hahah.. Poyo je. Kalau best sangat tak pe juga.. Ni masak pun malas.. hohohho..

Cerita pasal memasak, oleh sebab saya jarang memasak sebab bateri asyik kong je, saya cuba lah tunaikan apa yang dia nak makan bila rasa sihat sikit. Hujung minggu lepas, adik ipar saya yang duduk di Shah Alam nak balik ke kampung. Habis diharuk abang kakak dia suruh balik kampung. Jadi suami cadangkan untuk masak rendang arnab. Mungkin dah memang rezeki, ibu saudara dia minta sembelihkan arnab, dapat arnab percuma. Alhamdulillah.. Murah rezeki suami saya ni. Mungkin sebab dia ni budak baik, pakcik makcik dia selalu minta tolong buat itu ini dan dapat upah macam-macam. Kadang-kadang arnab, kadang-kadang ayam kampung, puyuh, telur ayam atau telur itik, dan kadang-kadang buah-buahan. Itik pun ada juga dioffer, tapi tak pandai makan itik kot. Hahhaha.. Kadang-kadang dapat ilmu-ilmu terutamanya hal penternakan.

Eh melalut-lalut pula.. Berbalik kepada cerita rendang. Oleh kerana saya ni tukang masak amatur, terpaksalah mula memasak dari awal petang. Nama pun masak rendang yang sinonim dengan renyah.. Hahahha. Siap bawa buku resipi ko! Malu juga dengan mak mertua, tapi baik tengok buku resipi daripada masak tak jadi. Resipi rendang ni daripada mak saya. Malu-malu siput pula kejap bila mak mertua belek resipi kita. Hahhaha.. Nak jamin sedap, rendang belum jadi lagi..

Alah tak jauh beza pun saya tengok dengan resipi kat dalam majalah. Cuma biasalah, orang terengganu suka pakai gula nira dan rendang musti ada kerisik. Kerisik ni buat sendiri, sangai kelapa sampai kering dan keperangan lepas tu blend. Sedang saya asyik memasak dengan penuh kasih sayang, tiba-tiba ibu mertua saya bilang, "Apa kata malam ni kita buat kenduri? Kenduri sedara-sedara je." O. M. G. Tukang masak amatur ni nak kena masak untuk kenduri? SERIOUSLY?!!!!!

Tapi takkan nak kata tidak kan? I kan menantu mithali. Kekekek (sila jangan muntah). Kenduri kecil je pun. Doa selamat sebab tahun ni je keluarga besar ni akan dapat tiga orang cucu baru. InshaaAllah. Semoga dipermudahkan kepada ipar-ipar dan biras saya. Tapi masalahnya, menu yang dirancang tu saya tak pandai masak. Asam rebus batang keladi, dan ayam masak kicap. Ok ok, saya memang jahil bab masak. Masak kicap pun tak tahu. Bukan tak tahu, cuma masakan jawa lain daripada masakan terengganu. Terpaksa la buat muka innocent mengaku tak pandai masak. Nasib baik mak mertua I sporting. Dapatlah belajar resipi baru. Tak jauh beza pun, cuma gantikan lada boh dengan  serbuk lada hitam. Lain-lain lebih kurang. Tapi sayur keladi tak sempat belajar sebab mak mertua suruh pergi solat maghrib.. Perghhh... daripada lepas zohor sampai nak masuk isyak. Berhenti time solat je. Tetiba rasa macam superwoman. Hahhaa. Tak boleh lawan towkey ye. Superwoman tu mak mertua saya. Saya sidekick je. Sidekick pun sidekick la..

Hmm.. masalah saya waktu memasak ialah saya langsung tak yakin dengan deria rasa saya.. Pertamanya, saya masak stail makanan orang sakit. Kurang garam dalam masakan, kurang gula dalam minuman. Lagi satu lidah saya ni selalu rasa tak sedap dan mual. Saya ada terbaca tu kesan sampingan bila toksik banyak dalam badan. Jadi, tukang rasa saya haruslah encik suami yang hebat memasak. Dia kata rasa rendang tu "BEGINI", sambil tunjuk jempol (ibu jari). Yeay! Sukses..

To my dearest hubby, thanks for always being there for me. Semoga ulang tahun ini menjanjikan kematangan dan membawa sinar bahagia sama ada di dunia atau di akhirat. Terima kasih juga kepada mak dan bapak sebab kerana mereka, abang adalah abang pada hari ini. Abang yang menjadi suami Nurul. Suami yang terbaik yang isteri dambakan. May Allah SWT bless you!

Pizza! Yummy!

Tadi Kaklong datang hantar barang yang saya kirim bersempena dia balik ke Terengganu berziarah ke rumah mertuanya dan juga saudara mara kami di sana. Dapat keropok lekor..Yahoo.. tapi kena tunggu bos balik dulu, nanti kesian dia tak dapat merasa. Hehehhe..

Oh ya, hujung minggu yang lepas saya cuba-cuba resipi pizza dari blog Mat Gebu (Dapur Tanpa Sempadan). So far, kalau cuba resipi dari blog ni memang menjadi dan mudah diikut. Kiranya penulis blog tak kedekut ilmulah. Saya mencari resipi yang boleh gunakan basil sebab pokok selasih kat rumah ni dah banyak, tak larat nak dibuat ulam (walaupun memang sedap). Untuk resipi ni, basil kering digunakan untuk buat sos pizza. Tapi saya guna basil fresh, hiris-hiris terus campak dalam ramuan tu. Tapi biasalah, tak 100 % ikut resipi asal sebab guna apa yang ada je. Tapi jadi juga sebab time tengah buat tu hubby datang dan tanya ,"Kenapa bau macam pizza?". Hehehehhe. Suka suka suka.

The dough. Gebuss macam tuan punya resipi.

I love colors in my food. Almost vegetarian except for the chicken sausage.

Topping and mozarella cheese.

Done!

Yummy.. lagi-lagi bila gigit capsicum yang manis dan crunchy tu. Saya cuba kaedah berbeza masa buat pertama kali dan kali kedua ni. Minggu lepas saya letak sos dan topping siap-siap before bakar. Jadi gebu sangat tapi agak lembab. Takut sebab sos tu basahkan doh. Dah la letak banyak gile.Jadi, kali ni saya bakar dulu 10 minit, baru letak sos dan topping. Personally, saya lebih suka yang bakar sekali harung. Sebab lebih mengenyangkan. Hehehhe..

Masak Stim Talapia letak Tauchu

fooooooooooooooooooooooohhhh...fuuuuuhhhhhhhhh.. kohok kohok.. humang aih.. berabuk nyelah blog ni. Orang nak berblog, awak nak berblog. Sudahnye berbolot-bolot. Sibuknya lah akhir-akhir ni. Apa yang disibukkan pun tak tahu.

Oh ya, saya sibuk menolong Yani menyiapkan bahan-bahan untuk Inatex. Ada poster, flyers dan presentation. Alhamdulillah siap dah selepas berdikit-dikit akibat kemalasan dan ke'moody'an. Sorry eh Yani, lambat.

Lagipun penat lagi ni, semalam gi rumah Kakak Ipar Kedua (Kak Yaya) yang baru pindah masuk rumah baru, pastu ke rumah Kakak Ipar Pertama (Kak Pojit) kat Gelang Patah. And lastly mentua datang ke rumah buruk kitorang. Nasib baik ada puff segera nak dihidangkan. Nasib baik juga air terjun dari bumbung tu dah berjaya di stopkan. tu pun lepas tuan rumah datang melawat (kes x percaya dengan aduan kitorang lah tu). Hai, macam-macam jadi weekend ni. Haru betul.

Oh ya, seminggu penuh yang lepas, incik suami ada kat rumah. Happy sangat-sangat. Walaupun dia agak busy dan selalu balik malam, tapi banyak masa dapat diluangkan bersama. Rasa lah macam normal sikit. Hihik. Ni masakan hari ke berapa entah. Masa ni saya masak ketam, beli kat giant. Ketam nya nampak besar. Tapi yelah, dont judge a crab by its size. Giant yang memang terkenal jual barang tak segar ni sekali lagi membuktikan ke tak'best'an nye. Sangat tak fresh, isi pun lompong je. Rasa teramatlah tawarnya. Last2, kitorang makan sebelah je. Baik beli kat JUSCO. Walaupun kecik, segar dan berisi padat. Masak apa pun sedap. Nasib baik ada udang yang dicampur dalam brokoli tu.



Seperti yang dijanjikan, nak cerita pasal masak stim ikan ala cik abang saya pulak. Dia rajin masak disebabkan bini tersayang dia yang asyik moody dan malas ni. Kesian emot. Sorry ye sayang. Tapi penyakit M ni masih belum pulih sepenuhnya, so upload gambar-gambar jelah dulu. Oh ya, ikan talapia yang besar ni di bawa khas dari Rengam oleh kak pojit dan suaminya. Selain ikan, ada macam-macam lagi, buah durian, rambutan, pulasan, betik, petai pun ada.

Goreng pucuk paku. nyam nyam

Stim Talapia letak tauchu

Marvellous tak isi durian ni? Fresh dari kampung!


Rambutan ni tak cukup masak lagi tapi dah kena petik..Ngeee~~

p/s: post ni patutnya dipublish dua minggu lepas.

Stim Ikan Kaloi. Sukses!

Sempena suami ada kat rumah, saya plan nak masak apa yang dia request hari tu. Stim ikan kaloi, resipi kaklong. So before masak kenalah sms kaklong dulu minta resipi. Lagipun ada tetamu, kang salah resipi, kesian pulak. Oleh sebab saya tak dapat pergi ke lab petang semalam gara-gara hujan turun dengan lebat, kebasahan, kuyup lencun (malas nak cerita kejadian di sebalik, rasa nak bertukar menjadi atromen je), saya siapkan dulu bumbu masakan. Suami saya sampai rumah awal, jadi dia pun membantu. Siap basuhkan lantai. Terima kasih Incik Suami!

Resipinyer ialah...jeng jeng jeng:

Ikan kaloi (saya guna 3 kepala ikan kaloi yang besar, tapi nak tukar ikan pun boleh)
Sos tiram secukupnya (cukup untuk menyelaputi ikan)
Serai 3 batang (di hiris, ikut suka lah nak kasar-kasar ke, halus-halus)
Halia (ikut suka. Saya ikut instinct je. Kalau rasa nak buang angin banyak, letak lebih sikit)
Bawang putih (saya guna 5 ulas)
Bawang besar atau bawang merah dimayang(ikut kuantiti ikan. saya guna 1 bawang besar, 2 bawang merah)
Sedikit perahan limau
garam sikit kalau suka masin
daun bawang atau daun sup (kalau suka. Nanti aromanya lebih menyelerakan)
cili padi (kalau suka pedas)

Cara membuatnya:

1. Perap dulu ikan dengan sos tiram. Kata kaklong, perap lama sikit pun tak pe. Biar menyerap.
Sambil tu panaskan pengukus.

2. Lepas tu, masukkan dalam loyang ke dulang besi atau bekas tahan kukus. Taburkan bawang merah, serai, daun sup, hirisan halia, bawang putih yang dihempuk, cili padi dan garam. Kalau suka boleh letak sayur-sayur macam tomato ke, lobak merah ke, kobis bunga ke, buat menambah rona dan memikat mata. Kalau ikut cara kaklong, halia dengan bawang putih tu ditumbuk dan amik jus nya sahaja.

3. Lepas tu, perahkan sikit limau kasturi atau limau nipis. yang ni, ikut citarasa, kalau suka masam, perah lebih sikit.

4. Pastu kukus. Kalau ank berkuah sikit, tambah air sikit. Saya kukus lamalah juga, dalam 15 minit kot, sebab saya guna api kecik, untuk pastikan betul-betul masak. sambil tu boleh saya buat kerja lain.

5. Bolehlah dihidangkan. Senang kan? Hidangan hentam keromo ikut suka. Yang penting sihat dan lazat.


HUrmmm.. gambar tak ada lah. Lain kali ya? Lepas ni suami ajak buat stim ikan ala Jawa pulak. Guna tauchu dan cekur (atau kencur). Harap-harap tak lupa nak snap gambar.

Resipi Untuk Si Kecil

Salam pagi selasa...Makcik just nak share satu website resipi untuk kanak-kanak dan bayi... wah sungguh menarik.. sesuai untuk ibu-ibu penyayang yang nak sediakan hidangan berkhasiat untuk anak-anak.. But i'm sure most of the recipes also suitable for adult.. macam puding trifle, strawbery pudding with raisin (oooooo... i like pudding..nyum nyum), hot dog and tomato scramble.. dan banyak lagi.. best best. Kepada yang berminat yang nak belajar resipi mudah berkhasiat boleh masuk sini http://www.excellencebeginsyoung.com.my. Sedikit sedutan...hehehhe